Можно ли сырую картошку детям и почему их тянет на этот продукт: полезные советы

Почему ребёнок любит сырой картофель

Причины необычного вкусового предпочтения могут быть безобидными. Часто детям нравится вкус картофеля, его плотная текстура и хруст. Однако желание есть сырую картошку может указывать на гиповитаминоз или анемию.

Врачи отмечают, что сырая картошка может быть не самым безопасным продуктом для детей. Хотя в сыром виде она содержит витамины и минералы, такие как витамин C и калий, в ней также присутствуют гликоловые алкалоиды, которые могут быть токсичными. Особенно это касается зеленых или проросших клубней. Употребление сырой картошки может вызвать расстройства пищеварения, такие как тошнота и рвота.

Тем не менее, многие дети испытывают тягу к этому продукту, что может быть связано с его текстурой и вкусом. Сырая картошка хрустящая и имеет нейтральный вкус, что делает её привлекательной для маленьких гурманов. Врачи рекомендуют родителям предлагать детям картошку в вареном или запеченном виде, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.

ЧТО ПРОИЗОЙДЁТ С ТЕЛОМ, ЕСЛИ ЕСТЬ КАРТОШКУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ😳 #shorts

Вкусовые бонусы

Наиболее очевидная причина, по которой дети едят сырой картофель, — это его вкус. Сырые клубни имеют нейтральный вкус, напоминающий топинамбур, не горькие и с легкой кислинкой.

Маленькие дети также используют ломтики картофеля в качестве прорезывателя для зубов. Он достаточно твердый, чтобы удобно массировать десны.

Что думают сыроеды

Сторонники сыроедения считают, что сырой картофель полезен для детей. При приготовлении пищи многие ценные компоненты клубней теряются. Эти вещества ребёнок получает, употребляя овощи в их естественном состоянии.

Сырая картошка вызывает у многих родителей вопросы о ее безопасности для детей. Некоторые считают, что этот продукт может быть полезен благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, таких как витамин C и калий. Однако, важно помнить, что сырая картошка содержит соланин — токсичное вещество, которое может вызывать отравление. Особенно это касается зеленых или поврежденных клубней.

Тем не менее, детей может тянуть на сырой картофель из-за его хрустящей текстуры и нейтрального вкуса. Некоторые малыши любят экспериментировать с новыми продуктами, и сырая картошка может показаться им интересной. Родители должны быть внимательны и следить за тем, чтобы дети не употребляли ее в больших количествах. Лучше всего предлагать картошку в вареном или запеченном виде, чтобы избежать возможных рисков и обеспечить полноценное питание.

КАРТОФЕЛЬ — МЕДЛЕННАЯ СМЕРТЬ! Не ешьте картофель! #здоровье #картофель

Чего не хватает в организме

Предпочтение малыша к сырой картошке может указывать на недостаток витаминов. Возможно, ему не хватает следующих элементов:

• Калий. Один сырой клубень в день покрывает до трети суточной нормы калия. При варке или жарке содержание этого микроэлемента снижается. Калий важен для здоровья сердечно-сосудистой системы ребёнка.
• Магний. Этот элемент способствует усвоению кальция, что критично в период роста. Он также поддерживает здоровье мышечной ткани. Если ребёнок занимается спортом, потребность в магнии возрастает.
• Фосфор. Отвечает за крепость костей и зубов, что делает его незаменимым для растущего организма. Рыба, богатая фосфором, не всегда присутствует в рационе россиян.
• Витамин C. Один клубень картошки содержит около 25% суточной нормы этого витамина. Витамин C из дачной картошки усваивается лучше, чем из импортных апельсинов.

Комментарии врачей

Педиатр Евгений Олегович Комаровский сдержанно относится к вопросу о сыром картофеле для детей. Он считает, что ребёнок без проблем с пищевым поведением интуитивно понимает, что и в каком количестве ему нужно есть.

Однако не все врачи согласны с ним. Специалисты «старой школы» осторожны с сырыми клубнями, не прошедшими термическую обработку, из-за риска отравления от плохо вымытых или несвежих овощей.

Правда о вреде картофеля

Польза для ребёнка

Картофель — ценный источник витаминов и минералов, включая:

• калий;
• магний;
• фосфор;
• витамины группы B;
• витамин C;
• каротин.

При приготовлении пищи значительная часть этих веществ теряется.

Сырой картофельный сок может помочь при желудочных проблемах, таких как гастрит с повышенной кислотностью. Кусочки сырого картофеля облегчают процесс прорезывания зубов у детей, но должны быть достаточно крупными, чтобы избежать случайного проглатывания.

Согласно исследованиям, употребление сырого картофеля может быть полезным при онкологических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Свежевыжатый сок также обладает противовирусными свойствами, но масштабные исследования в этой области еще не проведены.

Возможный вред

Картофель может быть как источником витаминов, так и причиной ухудшения здоровья, особенно при употреблении в сыром виде в больших количествах.

Для детей безопасная норма — 1–2 ломтика в сутки.

Плохое усвоение крахмала

Специалисты в диетологии отмечают, что сырой картофель плохо усваивается и может вызвать проблемы с печенью и поджелудочной железой из-за высокого содержания крахмала, который требует повышенной выработки инсулина.

Это важно учитывать при нарушениях в эндокринной системе ребенка.

Положительные и отрицательные аспекты крахмала в рационе детей:

Опасные алкалоиды

Клубни зеленого картофеля содержат опасный алкалоид — соланин, уровень которого возрастает при длительном хранении. Особенно рискованны клубни с ростками. Сырой картофель, который можно давать детям, должен быть молодым и только что собранным.

Даже небольшое количество соланина может вызвать у детей серьезное отравление с симптомами:

• спутанность сознания;
• рвота;
• судороги;
• галлюцинации.

Алкалоиды в картофеле разрушаются при высокой температуре, поэтому картофель вводят в прикорм только после термической обработки, чаще всего отваривания.

Аллергия

Картофель может вызывать аллергические реакции. У детей это чаще всего проявляется мелкой зудящей сыпью, которая быстро проходит после исключения продукта из рациона.

Какую сырую картошку можно, а какую — нет

Хотя сырой картофель условно съедобен, не все клубни подходят для сыроедов. Вот несколько критериев для выбора безопасного продукта:

• Для употребления в сыром виде лучше выбирать клубни жёлтого оттенка. Картофель, который позеленел или почернел, опасен и может вызвать отравление.
• Употреблять клубни без термической обработки безопасно только до начала января, после чего в них накапливается соланин.
• Не ешьте картофель с ростками, пятнами или гнилью. Такие овощи не подходят даже для детских блюд, требующих термообработки.
• По возможности выбирайте картошку, выращенную в вашем регионе без химических удобрений.

Опыт мам

Мамы согласны с мнением Е. О. Комаровского о том, что употребление сырой картошки детьми не вызывает тревоги.

Мария. Моя дочка с 9 месяцев грызла деревянные игрушки, а в год начала есть сырую картошку. Мы обратились к врачу и сдали анализы — выявили анемию. После лечения гемоглобин нормализовался, но она продолжает есть картошку.

Ольга. У меня дочка (скоро 2 года) обожает сырую картошку. Если ей это нравится, я не против, тем более, что делает это не часто. Читала, что сырой картофель может быть полезен при проблемах с желудком. Надеюсь, язва не появится.

Ирина. Моей дочке 3,5 года. Иногда она съедает полкартофелины за раз. Негативных последствий не замечала. Она грызет очищенные клубни, как яблоки.

Александра. Моя дочь (2,8 года) постоянно тянет сырую картошку, когда я её чищу. Ничего, животик не болит. И моя мама тоже любит сырую картошку. Возможно, в организме чего-то не хватает.

Рецепты салатов из сырой картошки

Если ваш ребенок любит сырой картофель, предложите ему один из этих салатов.

Рецепты прикорма с бататом для малышей.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

• картофель — 1 крупный клубень или 2–3 средних;
• морковь — 1 небольшая;
• редис — 150 г;
• сметана — 2 ст. ложки;
• зелёный лук;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте овощи. Очистите картофель и ошпарьте кипятком.
2. Нарежьте картофель, морковь и редис тонкой соломкой и перемешайте.
3. Добавьте нарезанный зелёный лук, посолите и заправьте сметаной.
4. Салат готов. Украсить веточкой петрушки или укропа по желанию.

Салат «Здоровье»

Это блюдо особенно нравится детям — его можно подавать в солёном или сладком варианте.

Ингредиенты:

• картофель — 1 крупный или 2–3 небольших;
• яблоко — 1 крупное или 2 средних;
• укроп для солёного варианта или мята для сладкого;
• соль или сахар;
• сметана или мёд для заправки.

Приготовление:

1. Очистите яблоки и картофель от кожуры, нарежьте тонкой соломкой.
2. Поместите картофель в кипящую воду на 2 минуты. Можно добавить 1,5 ч. л. сахара. После этого промойте и охладите.
3. В салатнике объедините картофель и яблоко. В зависимости от варианта добавьте сметану или мёд, соль или сахар. Хорошо перемешайте.
4. Блюдо готово. Украсьте свежими веточками укропа или мяты.

Вопрос-ответ

Что произойдет, если ребенок съест сырую картошку?

Острое отравление соланином возможно, особенно у детей, при употреблении слишком большого количества этого вещества, содержащегося в зелёном или сыром картофеле. Как правило, симптомы лёгкие, такие как рвота, диарея и боль в животе, но могут также включать головную боль, приливы, спутанность сознания и лихорадку, согласно данным Национального токсикологического центра столицы.

Почему организм требует сырую картошку?

Улучшает работу сердечной мышцы и сердца, эффективен при запорах или же как мочегонное средство, стимулирует пищеварение, способствует улучшению зрения.

Как влияет сырая картошка на желудок?

Крахмал снижает воспаление, а также оказывает абсорбирующий и обволакивающий эффект, что благоприятно сказывается при заболеваниях ЖКТ. Клетчатка нормализует работу пищеварительной системы и улучшает перистальтику кишечника.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как давать сырую картошку детям, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Врач поможет оценить индивидуальные особенности вашего ребенка и даст рекомендации по введению этого продукта в рацион.

СОВЕТ №2

Если вы решили предложить ребенку сырую картошку, убедитесь, что она тщательно вымыта и очищена от кожуры. Это поможет избежать попадания вредных веществ и бактерий, которые могут находиться на поверхности клубней.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на количество сырой картошки, которую вы предлагаете ребенку. Начинайте с небольших порций, чтобы отслеживать реакцию организма и избежать возможных проблем с пищеварением.

СОВЕТ №4

Сырая картошка может быть тяжела для пищеварения, поэтому рассмотрите альтернативные способы приготовления, такие как запекание или отваривание, чтобы сделать ее более безопасной и полезной для детей.