Отруби для детей: пшеничные, ржаные и другие полезные варианты

Польза для детского организма

Растущая популярность отрубей среди сторонников здорового питания объяснима. Однако у неопытных потребителей возникают вопросы о пользе этого побочного продукта мукомольной отрасли и возможности его введения в детский рацион.

На самом деле, отруби имеют более ценный состав, чем мука. Их ценность заключается в богатом составе, который включает:

• витамины группы B (B1, B2), A, E, PP;
• белки, углеводы (моно- и полисахариды), жиры (омега-3 и омега-6);
• пектиновые вещества и растительные волокна;
• минеральные соли.

Добавление небольшого количества отрубей в детские блюда улучшает аппетит, стимулирует выработку кишечного секрета, повышает иммунитет, способствует образованию эритроцитов и помогает сбалансировать нервную систему.

1. Растительные волокна питают полезную микрофлору кишечника и борются с дисбактериозом.
2. На поверхности клетчатки адсорбируются вредные вещества, включая аллергены, что может помочь при аллергических заболеваниях.
3. Отруби увеличиваются в объеме за счет поглощения жидкости, активируя перистальтику. Это помогает бороться с запорами у детей, которым не рекомендуются слабительные средства.
4. Клетчатка создает ощущение сытости, что позволяет уменьшать порции для детей с избыточным весом и эффективно решать проблему детского ожирения.

Врачи отмечают, что отруби могут быть полезным дополнением к рациону детей, однако важно учитывать их возраст и индивидуальные особенности. Пшеничные отруби, богатые клетчаткой, способствуют улучшению пищеварения и могут помочь в профилактике запоров. Ржаные отруби также ценятся за высокое содержание витаминов и минералов, что способствует укреплению иммунной системы. Тем не менее, специалисты предупреждают, что избыточное потребление отрубей может привести к дискомфорту в животе и нарушению усвоения питательных веществ. Рекомендуется вводить отруби в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и следить за реакцией организма ребенка. Важно также сочетать отруби с достаточным количеством жидкости, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Профессор Дадали о пользе отрубей / Нутрициология

Разновидности

Отруби, в зависимости от типа зерна, бывают:

• ячменные;
• пшеничные;
• овсяные;
• рисовые;
• ржаные.

Все виды отрубей содержат клетчатку, которая бывает растворимой и нерастворимой.

• Растворимая клетчатка расщепляется микрофлорой толстого кишечника и поддерживает его кислотный баланс. Она содержится в ячменных, рисовых, овсяных и ржаных отрубях.
• Нерастворимая клетчатка преобладает в пшеничных и кукурузных отрубях. Она не изменяется в пищеварительном тракте, впитывает воду, увеличивается в объеме, стимулирует перистальтику и помогает при запорах.

Клетчатка эффективно поглощает токсичные вещества, аллергены, шлаки и остатки гниющей пищи. Этот природный сорбент очищает кишечник и создает условия для роста полезных микроорганизмов.

Правила употребления

Детям рекомендуется предлагать пшеничные отруби мелкого помола, выбирая чистый продукт без добавок и примесей, таких как шарики или «чипсы» с фруктовыми и овощными вкусами.

До года отруби не вводят в рацион, за исключением детей с:

• частыми простудами;
• анемией;
• аллергией;
• запорами;
• дисбактериозом;
• плохим аппетитом;
• избыточным весом.

1. В 9-10 месяцев педиатр может рекомендовать пшеничные отруби в виде отвара. Для его приготовления чайную ложку отрубей (5 г) заливают ½ стакана кипятка и варят на медленном огне 15-20 минут. Отвар сливают, делят на три порции и предлагают малышу. Из-за нейтрального вкуса его чаще добавляют в детские блюда или используют для каши и супа.

2. Для детей 1-3 лет отруби добавляют в каши и супы по 0,3-0,5 ч. л. на порцию три раза в день. Их предварительно распаривают: заливают кипятком, настаивают 30 минут и сливают лишнюю воду.

3. После 3 лет суточная норма отрубей увеличивается до 5-10 г, которые можно делить на 2-3 приема, добавляя в супы, каши, йогурты, кефир и кисели. В сухом виде отруби используют для приготовления супов и каш, засыпая одновременно с крупой, а также добавляют в мясной фарш и выпечку.

4. Дети старше 10 лет могут употреблять отруби в сухом виде. Суточная норма составляет 15 г, которые можно съесть за один раз или разделить на 2-3 приема. Важно увеличить питьевой режим до 1,5-2 литров жидкости в день.

Отруби для детей становятся все более популярным продуктом среди родителей, стремящихся обеспечить своим детям здоровое питание. Пшеничные отруби, богатые клетчаткой, помогают улучшить пищеварение и предотвращают запоры. Многие мамы отмечают, что добавление их в каши или йогурты делает блюда более питательными и полезными. Ржаные отруби, в свою очередь, содержат больше минералов и витаминов, что также привлекает внимание родителей. Некоторые отмечают, что ржаные отруби придают блюдам особый вкус и аромат. Однако важно помнить, что вводить отруби в рацион детей следует постепенно, начиная с небольших порций, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. В целом, отруби становятся отличным дополнением к детскому меню, способствуя формированию здоровых привычек с раннего возраста.

Отруби. Почему они необходимы курам? Как правильно давать?

Давать в год – опасно или нет?

Отруби не являются полноценным продуктом питания, а скорее добавкой, поддерживающей обмен веществ и насыщение организма полезными веществами.

Введение отрубей в рацион годовалого ребенка безопасно при соблюдении простых правил.

Добавляйте отруби в детские блюда только после замачивания. Они не имеют ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому не изменяют вкусовые качества пищи, и ребенок будет с удовольствием их есть вместе с привычными продуктами.

Перед началом использования проконсультируйтесь с педиатром и следуйте его рекомендациям по количеству, типу отрубей и продолжительности их употребления.

Применение при запорах

Отсутствие регулярного стула чаще всего наблюдается у детей младшего школьного возраста, но малыши также могут столкнуться с задержкой стула после начала прикорма и перехода на «взрослую» пищу.

Назначение пшеничных отрубей должно осуществляться педиатром. Врач, учитывая реакцию желудочно-кишечного тракта на увеличение клетчатки, подберет оптимальную дозу и продолжительность лечения.

Лечение проходит в несколько этапов и длится около 2 месяцев:

• В первые 14 дней ребенок принимает отруби в соответствии с возрастной дозировкой;
• На следующие 14 дней дозу увеличивают вдвое, а при отсутствии эффекта — в три раза;
• При достижении регулярного стула дозировка снижается, но остается на 1,5 раза выше возрастной нормы в течение следующего месяца.

Основы диеты для детей при запорах.

ОТРУБИ / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ ОТРУБЕЙ / СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ КЛЕТЧТАКИ

Противопоказания

Свойство отрубей активировать перистальтику при неконтролируемом употреблении может негативно сказаться на здоровье детей с:

• язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки;
• спаечной болезнью;
• острым колитом;
• аномалиями развития кишечника;
• хроническими заболеваниями ЖКТ в стадии обострения.

Избыточное потребление отрубей может вызвать негативные реакции в организме ребенка, такие как:

• тяжесть в животе;
• болезненные колики;
• вздутие;
• диарея;
• риск кишечной непроходимости.

Долгосрочное неконтролируемое употребление отрубей может привести к анемии и гиповитаминозу, так как полезные вещества выводятся из организма.

Такой эффект также наблюдается при одновременном приеме отрубей и лекарств, что снижает эффективность медикаментозного лечения.

Отруби из диетического отдела супермаркета или аптеки не требуют термической обработки. Однако рыночный продукт нужно прокалить в духовке 10-15 минут при температуре 100-150 °C для увеличения срока хранения и устранения токсических веществ.

При введении отрубей в рацион детей необходимо увеличить объем жидкости до 2 литров в день.

Качественные отруби не имеют выраженного вкуса и запаха. Если продукт горьковатый или имеет посторонний запах, лучше от него отказаться.

Вопрос-ответ

Какие отруби можно давать детям?

Детям старше 1 года можно давать пшеничные отруби, суточное количество которых (М) в граммах рассчитывают по формуле: М (гр) = n (число лет) + 5. Дают с едой в 3 – 4 приема. Перед употреблением отруби запаривают кипятком на 1 – 2 часа.

Какие отруби лучше: пшеничные или ржаные?

По своему составу ржаные отруби ближе к пшеничным, но в отличие от них содержат больше аминокислот, меньше сахара, а также более активные ферменты. Большое количество селена и хрома улучшает усвояемость витамина E, который улучшает циркуляцию крови, активизирует регенерацию и уменьшает риск онкозаболеваний.

Можно ли детям есть все отруби?

Каши с отрубями (не подходят для детей младше 5 лет), Weetbix, Vitabrits, овсяные отруби, Fibreplus, мюсли, каши. ❖ Выбирайте цельнозерновые макароны и коричневый рис вместо белых макарон или белого риса. ❖ Замените белую муку цельнозерновой в рецептах тортов, печенья и выпечки. Добавляйте в рецепты сухофрукты и свежие фрукты.

Советы

СОВЕТ №1

Перед введением отрубей в рацион ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и подобрать оптимальную дозировку.

СОВЕТ №2

Начинайте с небольших порций отрубей, постепенно увеличивая их количество. Это поможет организму ребенка адаптироваться к новому продукту и предотвратит возможные проблемы с пищеварением.

СОВЕТ №3

Смешивайте отруби с другими продуктами, такими как йогурт, каши или смузи. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность блюд, делая их более привлекательными для детей.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на разнообразие отрубей: пшеничные, ржаные, овсяные и другие. Каждый вид имеет свои уникальные полезные свойства, поэтому разнообразие поможет обеспечить ребенку широкий спектр витаминов и минералов.