Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей: советы и рекомендации

Корректировка питания

В 60 % случаев врачи обнаруживают первые симптомы заболевания в первый год жизни. Это чаще всего связано с несоблюдением гипоаллергенной диеты у кормящей матери, неправильным питанием для детей на искусственном вскармливании или ошибками при введении прикорма.

Врачи отмечают, что гипоаллергенная диета может играть важную роль в управлении атопическим дерматитом у детей. Специалисты подчеркивают, что исключение потенциально аллергенных продуктов, таких как молочные изделия, яйца, орехи и рыба, может снизить проявления заболевания и улучшить качество жизни маленьких пациентов. Однако важно, чтобы такая диета была сбалансированной и обеспечивала все необходимые питательные вещества для роста и развития ребенка. Врачи рекомендуют проводить гипоаллергенное питание под контролем специалиста, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов. Кроме того, индивидуальный подход к каждому ребенку позволяет более эффективно выявлять триггеры и адаптировать диету в зависимости от его состояния.

Атопический дерматит и питание ребенка

При грудном вскармливании

Коррекция рациона кормящей матери включает исключение аллергенных продуктов:

• цитрусовые,
• морепродукты (раки, крабы, креветки, консервированные закуски, крабовые палочки),
• красные фрукты и овощи,
• орехи,
• сладости,
• яйца,
• кофе, какао и шоколад,
• мед,
• рыба и икра,
• глазированные сырки,
• кисломолочные изделия с ароматизаторами и фруктовыми наполнителями.

При реакции ребенка на молочный белок женщине следует полностью исключить молочные продукты.

Рекомендация: ведите дневник питания, записывая все продукты и наблюдая за реакцией малыша.

При искусственном вскармливании

При искусственном вскармливании возрастает риск дерматита. Выбор смеси усложняется, если у ребенка с аллергией появляется сыпь на каждый новый продукт.

Советы педиатра помогут избежать ошибок и обеспечить полноценное питание малыша в первый год жизни, учитывая его физиологические потребности и склонность к пищевой аллергии.

Мнения о гипоаллергенной диете при атопическом дерматите у детей варьируются. Многие родители отмечают положительные изменения в состоянии кожи своих детей после перехода на такой режим питания. Они сообщают о снижении зуда, покраснений и высыпаний, что значительно улучшает качество жизни. Однако некоторые специалисты предупреждают, что такая диета может быть слишком строгой и не всегда необходимой. Важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может различаться, и что перед началом диеты стоит проконсультироваться с врачом. Некоторые родители также подчеркивают, что гипоаллергенная диета требует тщательного планирования, чтобы обеспечить ребенку полноценное питание. В целом, подход к диете должен быть комплексным и учитывать все аспекты здоровья ребенка.

Атопический дерматит у детей | Питание при атопическом дерматите

При введении прикорма

План прикорма требует корректировок. Из рациона нужно исключить не только выявленные аллергены, но и продукты, способные вызвать нежелательные реакции.

Новые продукты вводят только в период ремиссии, когда на коже нет свежих высыпаний.

Переедание, а также употребление соленой и сладкой пищи могут спровоцировать рецидив.

Основные правила диеты

Для достижения результатов от гипоаллергенной диеты необходимо строго следовать правилам питания и подготовке продуктов:

• ешьте небольшими порциями 5–6 раз в день;
• используйте приготовление на пару, варку, тушение или запекание;
• замачивайте крупы и картофель на 1–2 часа перед готовкой для удаления крахмала и фитиновой кислоты;
• для первых блюд используйте второй бульон;
• контролируйте содержание соли и сахара в меню;
• вводите один новый продукт в рацион раз в неделю;
• выбирайте готовые детские продукты: каши, мясные, овощные и фруктовые пюре.

Чтобы выявить аллерген, ведите дневник питания, фиксируя дату, время, название и количество съеденной пищи. Также отмечайте характер реакции: место и степень выраженности сыпи, изменения в пищеварительной системе и другие симптомы.

Атопический дерматит как лечтить. Можно ли вылечить атопический дерматит?

Перекрестные реакции

Перекрестные реакции между аллергенами пищевого и непищевого происхождения важны для развития атопического дерматита. Знание о таких реакциях поможет родителям защитить детей от лишней антигенной нагрузки и правильно организовать рацион.

Советы по прикорму

Независимо от заболевания, не стоит полностью отказываться от прикорма, который необходим для роста и развития ребенка.

Важно выбрать безопасный вариант лечебной диеты и применять его осторожно:

1. Вводите прикорм не раньше 6 месяцев и только в период ремиссии.
2. При знакомстве с новым продуктом в первые 3–4 дня предлагайте его в небольшом количестве (по 1/2 ч. л.) в первой половине дня. Следите за реакцией. Если все в порядке, постепенно увеличивайте порцию.
3. Новый продукт должен быть однокомпонентным для упрощения выявления аллергии.

Для детей на искусственном вскармливании смесь подбирает педиатр или аллерголог. Это может быть специализированное или лечебное детское питание с частично или полностью расщепленным белком коровьего молока, а также безмолочные смеси на основе соевого белка. Если у ребенка аллергия на бета-глобулин или альбумин коровьего молока, переход на козье молоко может быть оправдан, так как его состав близок к женскому молоку. Однако, если у малыша есть реакция на казеиновый белок, аллергия может проявиться и на этот вид питания.

Примерное меню

До года

Для детей до года, находящихся на грудном, искусственном или смешанном вскармливании, рекомендуется выбирать продукты с низким уровнем аллергенности:

• овощи и фрукты зеленого и светло-желтого цвета;
• безглютеновые каши из риса, кукурузы или гречки;
• нежирное мясо говядины, кролика или индейки;
• маложирные кисломолочные изделия.

Старше года

Спустя год иммунная и пищеварительная системы становятся менее восприимчивыми к аллергенам. В этот период можно разнообразить рацион:

• каши из овсяной, перловой, гречневой, кукурузной, рисовой и пшенной крупы на овощном бульоне или воде;
• супы на легком бульоне;
• мясо кролика, индейки и говядины;
• неострые сорта твердого сыра, например, «Российский» и «Пошехонский»;
• нежирные кисломолочные продукты;
• овощи нейтральной окраски для супов, пюре и салатов: капуста, картофель, кабачки, стручковая фасоль, репа, зеленый горошек, брюква, зелень петрушки и укропа;
• фрукты зеленого или светло-желтого цвета из вашего региона: яблоки, груши, белая смородина, желтая черешня, крыжовник;
• галетное печенье, сушки, ржаной хлеб;
• масла: рапсовое, оливковое, кукурузное, подсолнечное, топленое сливочное;
• компоты из сухофруктов;
• соки из разрешенных фруктов, разбавленные водой в равных пропорциях.

Рекомендуется ограничить: манную кашу, макароны, пшеничный хлеб, яркоокрашенные фрукты и овощи, сметану и творог.

По-прежнему под запретом остаются высокоаллергенные продукты: яйца, молоко, рыба, курица, сладости с простыми углеводами, импортные фрукты и мед.

От 15 лет

С возрастом дети могут следовать рекомендациям по диетическому питанию и знают, какие продукты могут ухудшить состояние:

• шоколад;
• маринады;
• соусы;
• специи;
• морепродукты;
• соленья;
• некоторые виды рыбы;
• копчености.

В рационе подростков с атопическим дерматитом допустимы:

• молочные продукты с низким содержанием жира и несоленые сорта твердого сыра;
• овощи и фрукты светлых оттенков в свежем или запеченном виде;
• постное мясо от животных с частных фермерских хозяйств;
• каши на овощных бульонах или воде из риса, гречки, перловки, кукурузной или овсяной крупы;
• макаронные изделия (не чаще 1–2 раз в неделю);
• нерафинированное растительное масло первого отжима (подсолнечное, оливковое, кукурузное);
• натуральное сливочное масло с жирностью 82,5 %;
• слабо заваренный чай, компоты из сухофруктов, напитки из шиповника;
• черный хлеб, хлебцы, рисовые хлопья без сахара.

Атопический дерматит требует внимательного подхода из-за хронического течения и риска развития аллергического ринита или бронхиальной астмы.

Важно уделить внимание профилактике заболевания еще до рождения ребенка и в период грудного вскармливания, исключив потенциальные пищевые аллергены.

Соблюдение гипоаллергенной диеты при установленном диагнозе улучшает состояние ребенка, помогает избавиться от симптомов и предотвращает обострения.

Длительные ремиссии — хороший признак на пути к выздоровлению.

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при атопическом дерматите?

Что нельзя есть при атопическом дерматите: цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины, помело, грейпфрут), натуральный мед, копченые продукты (колбасы, сосиски).

Что положено детям с атопическим дерматитом?

При атопическом дерматите можно использовать общую и локальную узкополосную средневолновую ультрафиолетовую терапию. Клинические рекомендации по атопическому дерматиту обязательны для применения с начала текущего года, а по контактному дерматиту — с 1 января.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом гипоаллергенной диеты обязательно проконсультируйтесь с педиатром или аллергологом. Специалист поможет определить, какие продукты могут вызывать аллергию у вашего ребенка, и составит индивидуальный план питания.

СОВЕТ №2

Включайте в рацион ребенка разнообразные гипоаллергенные продукты, такие как рис, картофель, мясо индейки и кролика, а также овощи и фрукты с низким аллергенным потенциалом, например, кабачки и груши. Это поможет обеспечить необходимое количество питательных веществ.

СОВЕТ №3

Ведите дневник питания, в котором фиксируйте, какие продукты вводите в рацион ребенка и как он на них реагирует. Это поможет выявить возможные аллергены и отслеживать изменения в состоянии кожи.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на способы приготовления пищи. Отдавайте предпочтение варке, запеканию или приготовлению на пару, избегая жарки и копчения, которые могут ухудшить состояние кожи вашего ребенка.