Когда детям можно давать сахар и в каком количестве для здоровья

Знакомьтесь – белый сахар

Белый сахар, используемый в сахарницах, называется рафинадом. Его белизна достигается за счет тщательной очистки сырья — свеклы или тростника, что снижает его пищевую ценность. В процессе очистки удаляются примеси, остаются только сладкий вкус и высокая калорийность — 398 ккал на 100 граммов. В повседневной жизни белый сахар также называют «сахарозой» и добавляют в различные блюда.

Сахароза быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу. Глюкоза, попадая в кровь, активирует выработку инсулина поджелудочной железой. Под действием инсулина сладкий продукт используется для энергии, а избыток откладывается в жировых запасах. Резкие колебания уровня глюкозы в крови могут негативно сказаться на организме, вызывая стресс для поджелудочной железы.

Если в семье постоянно угождают любителям сладкого, это может привести к нарушениям углеводного обмена, избыточному весу и сахарному диабету. Это лишь часть проблем, связанных с употреблением рафинированного сахара.

Врачи единодушны в том, что введение сахара в рацион детей должно происходить с осторожностью. Рекомендуется избегать добавления сахара в питание детей до двух лет, так как в этом возрасте их организм еще не готов к переработке сладостей. После достижения этого возраста, специалисты советуют ограничивать потребление сахара до 5-10% от общего суточного калоража. Это эквивалентно примерно 25 граммам сахара для детей старше двух лет. Важно помнить, что сахар не только присутствует в сладостях, но и в многих продуктах, таких как йогурты и соки. Врачи подчеркивают, что лучше всего предлагать детям натуральные источники сладости, такие как фрукты, чтобы избежать негативных последствий для здоровья, включая риск развития ожирения и диабета.

Соль и сахар в прикорме. Нужен ли сахар и соль в рационе ребёнка до года ?

Вред для детей

Активный и растущий ребенок нуждается в углеводах, но ему нужна глюкоза, а не рафинированный сахар, который:

• Негативно влияет на кишечную микрофлору, ослабляя полезные бактерии и способствуя росту патогенных, что может привести к дисбактериозу, метеоризму и нестабильному стулу.
• Ухудшает функционирование центральной нервной системы, изменяя поведение: ребенок становится возбудимым, раздражительным и агрессивным.
• При избытке откладывается в виде жировых запасов, что может привести к лишнему весу, ожирению или диабету.
• Угрожает здоровью молочных и постоянных зубов из-за риска кариеса, что может вызвать неправильный прикус.
• Ослабляет иммунную систему, снижая защитные функции белых кровяных клеток. Иммунная защита может ослабевать вдвое всего через несколько часов после употребления сладкого.
• Негативно влияет на минеральный обмен, вымывая кальций и лишая малыша витаминов группы B.
• Способствует привыканию к сладкому, что может перерасти в зависимость. Сахар стимулирует выработку эндорфинов, и ребенок начинает не просто хотеть сладости, а требовать их.

Доклад ВОЗ и глобальные решения

Увеличение заболеваний, связанных с избыточным потреблением сахара, заставило Всемирную организацию здравоохранения принять меры. С 2003 года, после первого отчета о необходимости снижения ежедневного потребления сахара на 10 %, началась активная борьба с этой проблемой. Специалисты утверждают, что для здорового взрослого человека достаточно 10 граммов сахара в день, а для детей — всего 3 грамма.

Швейцарская компания «Nestle» с 2007 года последовательно уменьшает содержание сахара в продуктах для детей. На днях представители компании объявили о новом достижении, которое с 2018 года позволит снизить уровень сахара в батончиках «KitKat» и пористом шоколаде «Aero» на 40 %, не ухудшая их вкусовые качества.

Мнения о том, когда и в каком количестве детям можно давать сахар, разнятся. Многие педиатры рекомендуют избегать добавленного сахара в рацион детей до двух лет. В этом возрасте предпочтение следует отдавать натуральным продуктам, таким как фрукты и овощи, которые содержат полезные сахара и витамины. После двух лет некоторые родители начинают вводить сладости, но в умеренных количествах. Эксперты советуют ограничивать потребление сахара до 10% от общего калорийного рациона ребенка. Это связано с риском развития кариеса, ожирения и других заболеваний. Важно также учитывать индивидуальные особенности ребенка и его активность. В конечном итоге, баланс и разумный подход к сладостям помогут сформировать здоровые привычки на будущее.

Введение прикорма. СОЛЬ и САХАР, с какого возраста необходимо вводить их в рацион ребенка?

Возрастные ограничения

Врачи рекомендуют избегать добавления сахара в рацион детей до года. Груднички получают необходимую глюкозу из лактозы, содержащейся в грудном молоке, а искусственные смеси также обогащены лактозой или мальтозой. С шести месяцев в рацион вводят новые источники глюкозы, такие как фруктоза, а также сложные углеводы из каш и овощных пюре. Следуйте рекомендациям специалистов и отложите знакомство ребенка с сахаром.

С трех лет можно предложить сладости: пастилу, зефир, ванильный мармелад, нежирное мороженое, а также торты и пирожные без жирных кремов. Лучше, если эти лакомства будут домашнего приготовления. В этом возрасте можно начинать пробовать мед, начиная с 1-2 чайных ложек в различных блюдах.

Шоколад, из-за высокого содержания жира, можно вводить в рацион с пяти-шести лет, начиная с небольших порций белого или молочного шоколада, а затем переходя к черному.

При разумном предложении сладостей следует придерживаться правил: угощение должно предлагаться только после основного приема пищи и не использоваться в качестве награды.

Причины и вред преждевременного знакомства

Детские специалисты отмечают, что родители вводят сахар в рацион детей уже в первый год жизни. Причина в том, что малыши иногда отказываются от еды. Каши, фруктовые пюре, кефир и йогурт, которые не нравятся ребенку, могут показаться взрослым пресными. Для некоторых мам голод малыша кажется более серьезной проблемой, чем риск добавления сахара.

Таким образом, подслащенная еда становится привычной, и капризный едок привыкает к новым вкусам, которые диетологи называют «искаженными». Это мешает ребенку адаптироваться к естественным вкусам и формирует предпочтения к сладостям, от которых в будущем будет сложно избавиться.

САХАР В ПРИКОРМЕ РЕБЕНКА. Когда вводить сахар в прикорм. Нужен ли сахар ребенку до 1 года

Количественная мера

Чем меньше, тем лучше. Нормы потребления сахара для детей изменяются. Ранее считалось, что детям от 3 до 6 лет можно давать до 40 г сахара в день, от 7 до 10 лет – до 50 г, а к 12 годам – до 70 г. Сегодня эксперты рекомендуют сократить эти нормы в два-три раза, а в идеале полностью исключить сахар из рациона.

Натуральные заменители

Все натуральные заменители сахара содержат калории. Их используют в медицине, фармацевтике и пищевой промышленности, добавляя в сладости, выпечку, варенья и напитки.

Глюкоза

Глюкоза, или виноградный сахар, — простой углевод, быстро усваиваемый организмом. Она содержится в косточковых фруктах, винограде, бананах, малине и землянике. В медицине глюкоза доступна в растворах и таблетках.

В педиатрии глюкозу применяют при ацетонемических состояниях, назначая ее с учетом возрастных дозировок. Однако она не предназначена для детского питания.

Коричневый сахар

Нерафинированный сахар, получаемый из сахарного тростника, сохраняет характерный цвет, вкус и аромат благодаря отсутствию процесса очистки. В нем остаются небольшие количества минералов (кальций, магний, калий, фосфор, железо) и витамины группы B, что является его единственным преимуществом перед белым сахаром.

Существует заблуждение, что неочищенный сахар не приводит к набору веса. На самом деле его калорийность составляет около 380 ккал, что может превышать калорийность белого сахара.

Также состав нерафинированного сахара не гарантирует отсутствие вредных примесей и может вызывать аллергические реакции у детей.

Фруктоза

Фрукты и ягоды имеют сладкий вкус благодаря фруктозе, или фруктовому сахару.

В отличие от сахарозы, фруктоза не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Она медленно расщепляется, постепенно высвобождая глюкозу для энергии. Для ее усвоения не требуется инсулин, что снижает нагрузку на поджелудочную железу и исключает скачки сахара в крови. В процессе метаболизма фруктозы образуются глюкоза и гликоген, который накапливается в печени и используется для восполнения углеводов.

Фруктоза слаще обычного сахара вдвое, при этом калорийность составляет 399 ккал на 100 г. Это означает, что для достижения нужной сладости нужно в два раза меньше фруктозы.

Кроме того, фруктоза снижает риск кариеса на 25%.

Хотя фруктоза является более полезной альтернативой сахарозе, ее употребление должно быть умеренным. Регулярное добавление фруктозы в рацион может привести к ожирению и зависимости от сладкого.

Искусственные подсластители

Популярность искусственных подсластителей растет. Обладая нулевой калорийностью, они значительно слаще сахара и широко применяются в производстве мороженого, кондитерских изделий, напитков, конфет, жевательной резинки и диетических продуктов.

Вот список заменителей сахара, не имеющих натурального происхождения:

• аспартам;
• сахарин;
• сукралоза;
• ацесульфам;
• тауматин;
• цикламат.

Эти подсластители удовлетворяют потребность в сладком даже в небольших количествах и выводятся из организма без изменений, не вызывая инсулиновую реакцию.

Искусственные подсластители подходят для людей с диабетом, но их использование у здоровых детей вызывает опасения. Влияние этих веществ на детский организм недостаточно изучено, и существует связь с риском онкологических заболеваний, а также болезнями печени, почек и аллергиями.

В странах Европейского Союза и России многие искусственные подсластители запрещены в детском питании или имеют возрастные ограничения.

Аллергия

Медицина не признает аллергии на сахар у детей в чистом виде. Сладкие вещества обычно поступают с другими продуктами, и реакция организма связана с белками, так как сахар — углевод. Однако он может провоцировать гниение непереваренной пищи в кишечнике, что приводит к попаданию продуктов распада в кровь и запуску аллергической реакции. Повышение уровня сахара в крови может усугубить существующие аллергические проявления.

Аллергия на сахар у детей может возникать из-за различных факторов:

• наследственная предрасположенность;
• чрезмерное потребление сладостей матерью во время беременности;
• частое кормление ребенка сладкими продуктами;
• неблагоприятная экологическая обстановка (например, курение взрослых в квартире);
• дисбактериоз кишечника и наличие глистов;
• гормональные изменения в период полового созревания.

Аллергическая реакция может проявляться местно, например, в виде розовых пятен на коже с шелушением и зудом. Это может быть экссудативный диатез или более серьезные заболевания, такие как нейродермит и экзема. Возможны также кишечные расстройства или респираторные симптомы.

Наибольшую опасность представляют аллергические реакции общего характера. Внезапное затруднение дыхания может быть вызвано отеком слизистых и подкожной клетчатки, что приводит к отеку Квинке. Серьезными являются также аллергический бронхоспазм и приступы бронхиальной астмы.

Что делать? Аллергия у ребенка требует внимательного и длительного лечения.

• Первое правило для родителей — полностью исключить продукт, вызвавший аллергическую реакцию.
• Второе — обратиться к врачу, особенно при затрудненном дыхании.

Чем заменить

Природа обеспечивает растущий организм углеводами через фрукты, ягоды, овощи и злаки. Сухофрукты и мед отлично дополняют каши, творог или йогурт, принося пользу и удовольствие.

Терпение и личный пример родителей формируют у детей правильный вкус и стремление к здоровому питанию, что станет основой их здоровья.

В следующей статье мы обсудим, когда можно начинать добавлять соль и сахар в детское питание: Когда можно добавлять соль ребенку в пищу.

Лечение кашля у детей с помощью жженого сахара.

Вопрос-ответ

Какое количество сахара в день разрешено детям?

Американская академия педиатрии (AAP) в настоящее время рекомендует детям от 2 до 18 лет потреблять не более 6 чайных ложек, или 25 граммов сахара в день. Это часто удивляет родителей и семьи, поскольку в целом это очень небольшое количество сахара.

С какого возраста можно добавлять сахар в кашу для ребенка?

Ближе к году можно предложить малышу кашу с сахаром — в ней больше калорий, необходимых в этом возрасте для активного физического развития.

Сколько ложек сахара можно давать детям в день?

Для детей в возрасте от 10 до 18 лет можно давать не более шести чайных ложек, в возрасте от 3 до 10 лет – не более трёх, в возрасте до 3 лет – не давать сахара совсем.

Советы

СОВЕТ №1

Начинайте вводить сахар в рацион ребенка не ранее 2-3 лет. В этом возрасте детский организм уже более готов к перевариванию сахаров, и вы сможете контролировать количество потребляемого сладкого.

СОВЕТ №2

Ограничьте потребление добавленного сахара до 5-10% от общего суточного калоража. Это поможет избежать избыточного веса и проблем с зубами. Например, для ребенка с потребностью в 1500 калорий это составляет 75-150 калорий, что эквивалентно 19-38 граммам сахара.

СОВЕТ №3

Предлагайте детям натуральные источники сахара, такие как фрукты, вместо сладостей и десертов. Фрукты содержат витамины и клетчатку, что делает их более полезными для здоровья.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на скрытые источники сахара в продуктах, таких как йогурты, соки и соусы. Читайте этикетки и выбирайте продукты с низким содержанием добавленного сахара, чтобы контролировать общее потребление.