Как приготовить гоголь-моголь детям: рецепты от кашля и полезные советы

Потенциально полезный состав

Гоголь-моголь — классический польский десерт (пол. kogel-mogel), полезный для детей:

• витамины: провитамин A (бета-каротин), D, группы B (B3, B12, фолиевая кислота), E, H (биотин);
• макро- и микроэлементы: натрий, кальций, йод, железо, цинк, хром, магний, марганец, медь, сера, фосфор, хлор;
• белки и аминокислоты;
• жиры.

Полезные свойства гоголь-моголя важны для детей:

1. Облегчает кашель, успокаивает слизистую носоглотки.
2. Способствует восстановлению голосовых связок.
3. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
4. Повышает остроту зрения.
5. Помогает детям с недостаточной массой тела набрать вес.
6. Используется при простудах, гриппе, ангине, бронхите, трахеите и воспалении легких.

Врачи отмечают, что гоголь-моголь может быть полезным средством для детей при кашле, благодаря своим питательным свойствам и способности смягчать горло. Для его приготовления рекомендуется использовать свежие яйца, которые необходимо тщательно взбить с сахаром до получения однородной массы. Некоторые специалисты советуют добавлять в смесь немного меда или лимонного сока, что придаст напитку дополнительные полезные свойства и улучшит вкус. Важно помнить, что мед не следует давать детям младше одного года. Врачи также подчеркивают, что гоголь-моголь не заменяет медикаментозное лечение, а может использоваться как вспомогательное средство. Перед введением нового продукта в рацион ребенка всегда стоит проконсультироваться с педиатром, особенно если у малыша есть аллергии или другие заболевания.

Гоголь моголь от кашля для детей

С какого возраста можно давать?

Российские педиатры рекомендуют исключить гоголь-моголь из рациона детей из-за рисков, связанных с сырыми яйцами. Этот продукт может содержать бактерии сальмонеллёза (Salmonella) и другие патогенные микроорганизмы.

Доктор Е. О. Комаровский советует вводить яйца в детское меню только после термической обработки, например, в виде омлета, яичницы или варёных яиц.

Минимальный возраст для введения омлета в рацион — 5 лет. К этому времени пищеварительная система ребёнка уже развита и имеет защитные механизмы, но риск отравления и заражения сальмонеллезом всё ещё сохраняется.

Противопоказания

Гоголь-моголь не рекомендуется в следующих случаях:

• дети младше 1 года (абсолютный запрет);
• сахарный диабет;
• индивидуальная непереносимость яичного белка или желтка, а также других ингредиентов (аллергия);
• атеросклероз (высокое содержание холестерина в желтках);
• заболевания пищеварительной системы, печени, желчного пузыря или поджелудочной железы.

Гоголь-моголь — это не только вкусный, но и полезный напиток, который многие родители готовят своим детям при первых признаках простуды или кашля. В интернете можно найти множество рецептов, и каждый из них имеет свои особенности. Некоторые мамы рекомендуют использовать только желток, взбитый с сахаром, чтобы избежать риска сальмонеллеза, в то время как другие добавляют в смесь мед или лимонный сок для улучшения вкуса и повышения полезных свойств.

Многие отмечают, что гоголь-моголь помогает успокоить раздраженное горло и облегчить кашель благодаря своей мягкой текстуре. Важно помнить, что при приготовлении нужно использовать свежие яйца и тщательно их мыть. Некоторые родители также делятся секретами, как сделать напиток более питательным, добавляя в него молоко или сливки. В целом, гоголь-моголь остается популярным средством в домашней аптечке, и его простота в приготовлении делает его доступным для всех.

Кашель уходит МОМЕНТАЛЬНО. Самое ПРОСТОЕ и ЭФФЕКТИВНОЕ средство от кашля для детей и взрослых

Рецепты приготовления

Если вы решите приготовить гоголь-моголь для ребенка, используйте только яйца от домашних кур и избегайте промышленных. Обработайте их согласно требованиям СанПиН.

Классический

В традиционном польском рецепте гоголь-моголя нет лишних добавок, благодаря чему он получается плотным и напоминает легкий крем. Употребляют его ложкой.

Ингредиенты:

• 2 сырых куриных яйца (или 10 перепелиных);
• 1 столовая ложка сахара;
• щепотка соли и молотой корицы.

Приготовление:

1. Промойте яйца или замочите в растворе соды на 10-15 минут.
2. Отделите белки и охладите их в холодильнике на 10 минут.
3. Взбейте ½ столовой ложки сахара с желтками до увеличения объема в два раза.
4. Достаньте охлажденные белки, добавьте оставшийся сахар и соль. Взбейте до устойчивой пены.
5. Смешайте белковую и желтковую массы с помощью миксера.
6. Разложите десерт по креманкам и посыпьте молотой корицей.

ГОГОЛЬ МОГОЛЬ ОТ КАШЛЯ. Рецепт простого народного средства для смягчения горла и лечения кашля

С молоком и мёдом

Добавление молока к традиционному гоголь-моголю превращает его в вкусный напиток, который нравится детям.

В напиток можно добавить свежевыжатый сок (апельсиновый, лимонный, виноградный, вишневый, черносмородиновый, яблочный или гранатовый) и немного мёда для поддержки иммунной системы. Яичный белок следует исключить.

Ингредиенты:

• 1 куриный желток;
• стакан молока;
• 2 ст. л. мёда;
• ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока (без сахара);
• молотая корица на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Нагрейте пастеризованное молоко, не доводя до кипения.
2. Добавьте мёд в теплое молоко и перемешивайте до растворения.
3. Взбейте яичный желток с помощью миксера.
4. Когда молочная смесь остынет до комнатной температуры, добавьте взбитые желтки и апельсиновый сок. Снова взбейте на высокой скорости.
5. Разлейте напиток по стаканам и посыпьте корицей.

Если у ребёнка нет аллергии, в напиток можно добавить 1 ч. л. какао-порошка, 2 ч. л. сливочного масла, до 100 мл нежирных сливок вместо молока, щепотку ванилина, мускатный орех или другие подходящие пряности.

Можно ли ребёнку какао?

Тонкости приготовления

1. Для приготовления питательного напитка выбирайте только свежие диетические яйца. Продукция с рынка у фермеров может не подойти.

2. Используйте яйца без трещин и вмятин, так как повреждения могут стать входными воротами для бактерий.

3. Тщательно промойте яйца с хозяйственным мылом и пищевой содой или замочите в содовом растворе согласно рекомендациям СанПиН. Это поможет удалить патогенные микроорганизмы. После этого обсушите яйца перед использованием.

4. Для детского питания лучше использовать перепелиные яйца. Они содержат меньше холестерина и реже вызывают аллергические реакции.

Важно помнить: долгое время считалось, что в сырых перепелиных яйцах не может быть сальмонеллы из-за высокой температуры тела несушек. Однако последние исследования показывают, что такая угроза существует из-за некачественных кормов и плохих условий содержания перепелок, что ослабляет их иммунитет.

Как применять гоголь-моголь от кашля

При заболеваниях, таких как простуда, грипп, ангина, бронхит и пневмония, для облегчения кашля и боли в горле используют жидкий гоголь-моголь на основе молока с мёдом (для детей лучше выбирать акациевый мёд, так как он менее аллергенный), сливочным маслом или соком цитрусовых.

Если кашель сухой, в напиток добавляют каплю йода. При частых приступах кашля полезна щепотка пищевой соды.

Этот напиток обладает обезболивающим эффектом, устраняет осиплость голоса, снижает воспаление в носоглотке, способствует отхождению мокроты и укрепляет иммунитет.

Для лечения гоголь-моголь рекомендуется употреблять перед сном один раз в день.

При здоровье ребенка лучше проконсультироваться с врачом и рассмотреть более безопасные средства от кашля, чем гоголь-моголь, даже если он часто встречается в детской литературе.

Рецепты с куркумой и мёдом для детей от кашля.

Вопрос-ответ

Как делается гоголь-моголь от кашля?

Растереть яичные желтки с сахарным песком добела. Смесь увеличится в объеме в 2-3 раза. Это средство называется «гоголь-моголь» и помогает при кашле, если принимать его натощак.

Можно ли давать гоголь-моголь детям?

Детям гоголь-моголь разрешается давать не ранее чем с пяти лет. Следует обращать внимание на качество яиц и отдавать предпочтение только свежим и проверенным продуктам с целой скорлупой.

Как сделать гоголь-моголь от простуды?

Гоголь-моголь. Чтобы приготовить гоголь-моголь, взбейте вместе яичный желток и чайную ложку меда или сахара. Влейте получившуюся смесь в полчашки молока, подогретого с небольшим кусочком сливочного масла. Вариант для взрослых также предполагает добавление порции рома или коньяка.

Как правильно делается гоголь-моголь?

Гоголь-моголь домашний готовится просто: яйцо поют, отделяют желток от белка в разные миски. К сырому желтку нужно добавить щепотку соли, затем засыпать сахарный песок и взбить до пенки. Вино или молоко добавляют по вкусу и повторно взбивают. Полученную смесь нужно поставить на время в холодильник.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие яйца для приготовления гоголь-моголя. Свежие яйца не только лучше по вкусу, но и безопаснее для здоровья детей. Перед использованием проверьте яйца на свежесть, погрузив их в воду: свежие яйца останутся на дне, а старые всплывут.

СОВЕТ №2

Добавьте в гоголь-моголь мед или сахар по вкусу, чтобы сделать напиток более приятным для детей. Мед обладает успокаивающими свойствами и помогает при кашле, но убедитесь, что ваш ребенок не аллергичен на него и что он старше одного года.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса и полезных свойств можно добавить немного лимонного сока или корицы. Лимонный сок обогатит напиток витамином C, а корица придаст аромат и обладает противовоспалительными свойствами.

СОВЕТ №4

Приготовленный гоголь-моголь лучше подавать теплым, но не горячим, чтобы избежать ожогов. Убедитесь, что напиток остыл до комфортной температуры перед тем, как предложить его детям.