Можно ли детям пить квас: когда и сколько, рекомендации специалистов?

Польза для детей

Квас обладает множеством полезных свойств: насыщает, придаёт энергию, помогает справиться с раздражительностью, улучшает состояние волос и кожи, а также утоляет жажду. Напиток богат витаминами группы B (B1 и B2), PP, E, микроэлементами (фосфор, кальций, магний), молочной кислотой, белками и пищевыми волокнами. Его приготовление основано на брожении с участием молочнокислых бактерий и дрожжей. Эти компоненты важны для обменных процессов, особенно у детей, принося им следующие преимущества:

• укрепление костной ткани и зубной эмали;
• нормализация работы кишечника;
• восполнение нехватки витаминов;
• усиление иммунной системы;
• помощь в избавлении от гнойничковых высыпаний на коже;
• подавление роста вредных микроорганизмов;
• стабилизация обмена веществ.

Какова же польза от детских пивных дрожжей?

Врачи отмечают, что квас может быть полезным напитком для детей, но его употребление должно быть ограниченным и контролируемым. Квас содержит пробиотики, которые способствуют улучшению пищеварения, однако его состав может варьироваться в зависимости от рецептуры. Специалисты рекомендуют вводить квас в рацион детей не ранее трех лет, начиная с небольших порций. Важно следить за реакцией организма, так как у некоторых детей может возникнуть аллергия на компоненты напитка. Врачи советуют не превышать дозу в 100-150 мл в день и избегать сладких и газированных вариантов. Умеренное употребление кваса может стать приятным дополнением к рациону, но не должно заменять воду и другие полезные напитки.

Кому нельзя пить квас?

В каком возрасте давать и сколько?

Наши предки уважали квас как традиционный русский напиток. Он утолял жажду и был важной частью рациона, обеспечивая витамины и энергию в условиях ограниченного питания и тяжелого труда.

Однако квас не подходит для детей. Из-за содержания алкоголя диетологи не рекомендуют давать его детям младше 5 лет, оптимальный возраст для употребления — 7 лет. Тем не менее, некоторые родители считают, что квас можно давать с 3 лет, что вызывает споры среди специалистов.

Знакомство с квасом следует начинать с небольших порций. Если ребенок хорошо переносит напиток, объем можно постепенно увеличить с третьи до половины стакана (примерно 100 мл). Для детей старше 7 лет допустимо употребление до 200 мл кваса в день.

Какой квас можно безопасно предложить ребенку — из бочки или бутылки, магазинный или домашнего приготовления?

Секреты квасной бочки

Пятнадцать-двадцать лет назад бочка с квасом была неотъемлемой частью летнего городского пейзажа. Сегодня этот напиток утратил популярность из-за разнообразия бутилированных альтернатив и повышения уровня знаний о санитарных нормах.

Срок хранения кваса из бочки не превышает 48 часов, а о его качестве можно узнать лишь спустя время после употребления. В просроченном напитке быстро размножаются патогенные микроорганизмы, включая кишечную палочку, что может вызвать серьезные расстройства пищеварения.

• Квас в бочке «играет», и его алкогольное содержание со временем увеличивается.
• Вопросы вызывают качество обработки бочек и состояние их внутреннего покрытия, защищающего металл от коррозии.
• У продавца должна быть санитарная книжка и сертификат на товар. Обратите внимание на пломбу крышки: ее отсутствие или повреждение может свидетельствовать о добавлении воды сомнительного качества.
• «Живой» бочковой квас уступил место порошковым и брикетированным аналогам, не имеющим отношения к традиционному напитку.

Таким образом, «квас у дороги» — это строгий запрет для детей и серьезный повод для взрослых задуматься, прежде чем утолить жажду этим напитком.

Квас — традиционный славянский напиток, который многие родители рассматривают как альтернативу газировке для своих детей. Однако мнения о том, можно ли детям пить квас, разделяются. С одной стороны, квас содержит натуральные ингредиенты, такие как хлеб, вода и сахар, а также пробиотики, полезные для пищеварения. Некоторые специалисты утверждают, что в умеренных количествах он может быть полезен для детей, особенно в жаркую погоду.

С другой стороны, квас может содержать алкоголь, хотя и в минимальных количествах, что вызывает опасения у родителей. Кроме того, высокий уровень сахара в некоторых коммерческих вариантах может негативно сказаться на здоровье ребенка. Рекомендуется начинать знакомство с квасом с небольших порций, следя за реакцией организма. Важно выбирать качественный продукт без добавок и консервантов. В конечном итоге, решение о том, давать ли детям квас, должно приниматься с учетом индивидуальных особенностей и здоровья ребенка.

Можно ли пить квас? || Сирадж Абу Тальха

Бутилированный напиток

Квас в бутылках не имеет недостатков бочкового варианта. Массовое производство должно обеспечивать высокое качество, но реальность сложнее.

Существуют опасения относительно информации на этикетках о составе и сроке хранения. Даже если указаны сусло, солод и экстракт кваса, это не гарантирует подлинность продукта.

• Отсутствие осадка на дне бутылки может свидетельствовать о том, что напиток не натуральный.
• Много ароматизаторов, стабилизаторов и заменителей сахара на этикетке указывает на «квасной продукт», который не обладает полезными свойствами натурального кваса и фактически является газировкой.
• Крупные и быстро исчезающие пузырьки в стакане также говорят о искусственном происхождении напитка. Натуральный квас отличается мелкими и долгоиграющими пузырьками.
• Срок хранения до 6 месяцев свидетельствует о наличии консервантов или пастеризации, которая уничтожает как «плохие», так и «хорошие» бактерии, а также витамины.

Качественный бутилированный квас может храниться в закрытом виде не более 7 дней в холодильнике. После открытия срок хранения сокращается до 3 дней.

Полезен ли детский квас?

Совсем недавно в супермаркетах появился детский квас «Квасенок».

Напиток изготовлен из натуральных компонентов: ржаной муки, ржаного солода, воды, сахара, яблочного сока и растительных экстрактов.

Квас производится методом двойного брожения — дрожжевого и молочнокислого, что делает его подходящим для пищеварительной системы детей. Двойное брожение насыщает напиток витаминами и микроэлементами.

Экспертов настораживает, что срок хранения «Квасенка» составляет 6 месяцев, как у других бутилированных напитков.

Чем ОПАСЕН домашний квас | Можно ли его беременным?

Магазинный или домашний?

Можно ли детям пить магазинный квас? Его привлекательность может быть омрачена сомнительным составом, скрывающимся за яркими этикетками. Производители стремятся увеличить срок хранения, используя консерванты и добавки, улучшающие вкус, цвет и аромат. Углекислота делает квас сильно газированным, что приближает его к вредным лимонадам.

Домашний квас, приготовленный по традиционным рецептам, сохраняет полезные свойства и вкусовые качества. В руках опытного кулинара и с минимальным количеством ингредиентов он получается легким, ароматным и игристым. Такой квас, сделанный в домашних условиях, педиатры рекомендуют детям старше трех лет.

Вред в детском возрасте

Приготовление полезного напитка основано на брожении, что может вызвать негативные реакции у маленьких детей с незрелой ферментативной системой. Раннее знакомство с квасом может привести к вздутию живота и болезненным ощущениям из-за повышенного газообразования.

Алкоголь в напитке, обычно не превышающий 1,2%, для взрослых практически незаметен, но может вызвать легкое опьянение у любителей. Поэтому квас, как домашний, так и магазинный, не подходит для детей младше 3 лет.

Помните о противопоказаниях

Основные противопоказания:

• возраст до 3-5 лет;
• гастрит с высокой кислотностью;
• болезни почек и мочекаменная болезнь;
• аллергия на дрожжи и злаковые;
• целиакия.

Готовим для ребёнка

Приготовление кваса в домашних условиях позволяет экспериментировать с его вкусом. Натуральные добавки придают напитку уникальность. Популярные ингредиенты: мед, листья смородины, мята, ревень, клубника, яблоки и изюм. Они обогащают квас ароматами и полезными веществами. Экзотические варианты могут включать имбирь, корицу, анис и исландский мох.

Рецепты предков предлагают разнообразные вкусы хлебного, фруктового, ягодного, молочного и окрошечного кваса. Однако классический рецепт на основе ржаного хлеба остается самым популярным. Для детей можно сделать квас без дрожжей, исключив процесс брожения, что снижает содержание спирта до 0,5 %.

Основой бездрожжевого кваса служит сусло из забродивших сухариков ржаного хлеба, замоченных в воде с сахаром. Ржаной бездрожжевой хлеб можно заменить обычной ржаной мукой.

Польза этого освежающего напитка для детей сопоставима с продуктами молочнокислого брожения, такими как простокваша, ряженка, кумыс и кефир.

Рецепт бездрожжевого кваса

1. Для приготовления напитка потребуется 2,5 литра охлажденной кипяченой воды, 400 граммов ржаного бездрожжевого хлеба, а также по 100 граммов сахара и светлого изюма.
2. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки, подсушите и подрумяньте в духовке до состояния сухариков.
3. В большую емкость поместите сухарики, залейте их водой, добавьте сахар и изюм.
4. Накройте емкость марлей и оставьте в теплом месте на 3-5 дней для созревания напитка.
5. Процедите квас в бутылки и храните в холодильнике, не превышая срок хранения в 2-3 дня.

Оставшуюся массу (сусло) можно использовать для следующей порции кваса, добавив немного готовых сухариков и воды.

Вопрос-ответ

Можно ли давать квас детям?

Детям до трех лет квас лучше не предлагать. Пищеварительная система еще не готова к такому продукту, и могут возникать вздутие и боли в животе. Постепенно можно пробовать давать ребенку квас не раньше 5 лет, а лучше после 7.

В каких случаях нельзя пить квас?

Плюсы и минусы кваса. При этом в покупном квасе часто содержится большое количество сахара, поэтому его лучше не употреблять людям, у которых диагностирован диабет или есть риск его развития. Также квас противопоказан людям с аллергией на ингредиенты в его составе, в первую очередь на злаки и дрожжи.

Через сколько можно пить квас?

Официально квас — безалкогольный напиток, однако незначительное количество этанола в нем всё же есть: по ГОСТу — до 1,2%. Поэтому употреблять квас мы советуем до того, как сесть за руль. Насладитесь напитком, подождите полчаса, пока организм расщепит алкоголь, а потом — по машинам.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как предложить квас ребенку, убедитесь, что он не имеет аллергии на ингредиенты, входящие в состав напитка. Лучше всего начинать с небольших порций и наблюдать за реакцией организма.

СОВЕТ №2

Рекомендуется давать квас детям старше 3 лет, так как до этого возраста их пищеварительная система может быть не готова к ферментированным продуктам. Обязательно проконсультируйтесь с педиатром, если у вас есть сомнения.

СОВЕТ №3

Следите за количеством кваса, которое пьет ваш ребенок. Оптимальная порция для детей — не более 100-150 мл в день, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением и избыточным потреблением сахара.

СОВЕТ №4

Выбирайте качественный квас без искусственных добавок и консервантов. Лучше всего отдавать предпочтение домашнему квасу или продуктам от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в его безопасности.