Пищевая ценность и состав
Маленькие черные семена содержат множество полезных веществ:
- органические кислоты;
- витамин C;
- витамин PP;
- антоцианы;
- алкалоиды;
- жирное масло;
- флавоноиды;
- гликозиды;
- минералы: медь, кальций, кобальт, сера, фосфор, калий, железо, натрий, магний.
Калорийность мака составляет 505 ккал на 100 г.
Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ):
- белки — 17,5 г (21,34 % от суточной нормы);
- жиры — 47,5 г (73,08 %);
- углеводы — 2,0 г (11,33 %).
Для сравнения, калорийность козьего молока на 100 г — 68 ккал, что обеспечивает 3 г белков (3,66 % от суточной нормы), 4,2 г жиров (6,46 %) и 4,5 г углеводов (3,52 %).
Коровье молоко содержит еще меньше калорий — 65 ккал на 100 г, с 3,2 г белков (3,9 %), 3,6 г жиров (5,54 %) и 4,8 г углеводов (3,75 %).
Таким образом, мак значительно превосходит молочные продукты по содержанию растительного белка почти в 6 раз.
Что касается кальция, маковые семена содержат 1400–1600 мг (по разным источникам), в то время как коровье молоко 3 % жирности — 100 мг, а козье молоко — 143 мг.
Польза для кормящей женщины
Помимо снотворного эффекта, мак имеет и другие полезные свойства для кормящих матерей:
- глистогонное действие;
- помощь при кашле;
- закрепляющее действие;
- регулирование кровяного давления;
- укрепление костей, волос и ногтей;
- гармонизация гормонального фона;
- улучшение когнитивных функций;
- успокаивающее воздействие.
Витамин E в семенах положительно влияет на развитие центральной нервной системы, поддерживает здоровье сосудов и нормализует работу иммунной системы.
| Аспект | Влияние на маму | Влияние на ребенка |
|---|---|---|
| Потребление мака (в умеренных количествах) | Может улучшить настроение, снизить стресс (при отсутствии аллергии/непереносимости) | Вероятность негативного влияния минимальна при умеренном потреблении маком матерью. |
| Потребление мака (в больших количествах) | Возможны побочные эффекты: сонливость, запор, головная боль, аллергические реакции. | Возможны нарушения сна у ребенка, аллергические реакции (редко). |
| Аллергические реакции на мак | Сыпь, зуд, расстройство пищеварения. | Сыпь, зуд, расстройство пищеварения, возможны более серьезные реакции. |
| Морфин в маке | В малых количествах, содержащихся в пищевых продуктах, не оказывает существенного влияния. | В малых количествах, содержащихся в пищевых продуктах, не оказывает существенного влияния. |
| Рекомендации | Употреблять мак в умеренных количествах, следить за реакцией организма. Исключить при наличии аллергии/непереносимости. | Внимательно наблюдать за реакцией ребенка. При появлении каких-либо симптомов – обратиться к врачу. |
Воздействие на грудничка
Влияние маковых семян на организм кормящей матери отражается и на её малыше, так как полезные вещества попадают в грудное молоко.
Читайте также:
Если ребёнок капризничает и не может уснуть, небольшая порция мака в выпечке может помочь ему расслабиться.
Однако не стоит злоупотреблять булочками с маком во время грудного вскармливания, а тем более употреблять семена в качестве отдельного блюда. Одна булочка в день — и все будут довольны.
Противопоказания и риски
Прямые противопоказания к употреблению кулинарного мака:
- аллергия;
- хронические запоры;
- заболевания желчного пузыря, печени и органов дыхания.
Вероятные негативные последствия для младенца:
- вздутие живота, повышенное газообразование и колики;
- нарушения работы центральной нервной системы у детей до шести месяцев из-за кодеина и морфина в семенах мака.
Важно! Педиатры рекомендуют матерям воздерживаться от употребления маковых семян до шести месяцев жизни ребенка.
Мнение экспертов
Специалисты по грудному вскармливанию из ассоциации АКЕВ советуют избегать мака в период лактации из-за возможного негативного влияния семян на здоровье ребенка. Медицинские эксперты не имеют единого мнения, но рекомендуют соблюдать осторожность и контролировать количество потребляемых семян, поскольку влияние мака на организм младенца недостаточно изучено.
Рекомендуется проконсультироваться с педиатром, чтобы минимизировать риск для малыша.
Булки или сушки?
Что выбрать, чтобы порадовать себя лакомством с маком?
Не стоит употреблять семена в больших количествах, чтобы не превысить норму. Лучше избегать макового рулета, так как семена в нем составляют основную часть.
Рекомендуется выбирать выпечку с минимальным содержанием маковых зерен. Наиболее популярны сушки и булочки с маком.
Однако сушки могут вызывать запоры, поэтому от них стоит отказаться, если у мамы или малыша есть предрасположенность к этой проблеме.
Булочки могут быть опасны из-за белого теста, способного вызвать расстройства пищеварения у младенца. Идеальным вариантом станет ржаная булочка с маком, приготовленная без закваски в домашних условиях.
Выбираем правильно
При выборе мака в пакетах выбирайте упаковку, которая не пропускает свет. Это поможет сохранить качество растительных масел в семенах.
Семена должны быть рассыпчатыми, без комков.
Также проверьте, чтобы они были тщательно очищены и не содержали посторонних частиц, таких как остатки растений.
Обычно мак черного цвета, иногда с легким синим оттенком.
Косметические бонусы
Мак используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Из него делают маски для лица и волос, подходящие даже для кормящих матерей.
Маковое масло увлажняет кожу, делая её эластичной и мягкой. Оно способствует заживлению повреждений и разглаживанию мелких морщин.
-
Читайте также:
Это масло относится к полувысыхающим, что придаёт коже бархатистую текстуру без жирного блеска.
Маска из мака для волос борется с перхотью, укрепляет волосы, делает их гладкими и придаёт здоровый блеск, даже если они повреждены.
Приготовить маски из маковых семян в домашних условиях просто.
Питающая маска с киви
- Разомните очищенный киви и добавьте 1 чайную ложку маковых семян.
- Перемешайте ингредиенты.
- Нанесите массу на лицо и оставьте на 20 минут.
- Смойте маску теплой водой.
Маска для комбинированной кожи
- Соедините 1 ч. ложку рисовой или пшеничной муки с 1 ч. ложкой размолотого мака.
- Влейте 1 ч. ложку оливкового масла.
- Добавьте 2 ст. ложки кефира.
- Тщательно перемешайте.
- Нанесите смесь на лицо и оставьте на 10–15 минут.
- Смойте маску теплой водой.
Корица при грудном вскармливании.
Вопрос-ответ
Полезен ли мак для кормящих матерей?
Семена мака получают из растения мака и часто используются в таких блюдах, как бублики, пирожные, торты и заправки для салатов. Перед использованием семена моют и обрабатывают, и употребление их в небольших количествах в составе блюд или выпечки не представляет риска во время беременности или грудного вскармливания.
Можно ли есть мак во время кормления грудью?
Хотя семена мака считаются безопасными в умеренных количествах во время беременности и кормления грудью, следует избегать больших доз, поскольку их влияние на здоровье матери и ребёнка недостаточно исследовано.
Можно ли при кормлении мак?
Акушеры-гинекологи, опираясь на рекомендации ВОЗ, говорят: если нет аллергии или проблем с пищеварением, 5–10 г мака в день не навредят. Главное — не увлекаться: ежедневное поедание маковых рулетов может привести к накоплению веществ, которых лучше избегать.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением мака в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или педиатром. Это поможет избежать возможных негативных последствий для вас и вашего малыша.
СОВЕТ №2
Если вы решили попробовать мак, начните с небольших порций. Наблюдайте за реакцией вашего ребенка, чтобы убедиться, что у него нет аллергии или других негативных реакций.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество мака. Выбирайте органические и свежие продукты, чтобы минимизировать риск попадания вредных веществ в грудное молоко.
СОВЕТ №4
Помните, что разнообразие в питании важно. Не стоит полагаться только на мак, включайте в рацион и другие полезные продукты, чтобы обеспечить себя и малыша всеми необходимыми питательными веществами.
