Рацион питания ребенка в 1 год и 3 месяца и варианты меню для здоровья

Необходимые продукты

Начнём с продуктов, которые должны быть на детском столе ежедневно.

Врачи подчеркивают важность сбалансированного рациона питания для детей в возрасте 1 года и 3 месяцев. В этом возрасте малыши начинают активно исследовать новые вкусы и текстуры, поэтому разнообразие в меню играет ключевую роль. Специалисты рекомендуют включать в рацион овощи, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты и злаки. Например, на завтрак можно предложить овсянку с ягодами или творог с фруктами. На обед подойдут овощные супы с курицей или рыбой, а на полдник — йогурт или кусочек банана. Важно следить за реакцией ребенка на новые продукты и избегать аллергенов. Правильное питание в этом возрасте способствует не только физическому развитию, но и формированию здоровых пищевых привычек на будущее.

Питание ребенка в 1 год — рацион, меню согласно Европейских рекомендаций ESPGHAN

Молоко и его производные

Источник животного белка, витаминов и кальция.

Общий объём грудного молока или адаптированной смеси, кефира, йогурта и других молочных продуктов составляет 500 мл в день.

• Грудное вскармливание продолжается. Мама может кормить малыша 1–2 раза в день, например, утром и перед сном. Состав грудного молока меняется в зависимости от потребностей ребёнка, что снижает риск переедания.
• Адаптированную смесь вводят в одном кормлении, заменяя 200 мл кефира или кисломолочной смеси перед сном.
• Творог (максимум 50 г в день) можно давать в чистом виде или использовать для сырников на пару, пудингов и суфле.
• Кефир или йогурт можно давать до 200 мл в день. Рекомендуются продукты с живыми молочнокислыми бактериями и пометкой «для детского питания».

Прием пищи	Варианты блюд	Примечания
Завтрак (7:00-8:00)	Каша (рисовая, гречневая, овсяная) с фруктами (банан, яблоко, груша) или ягодами; творог с фруктами и медом; омлет с овощами; блинчики из цельнозерновой муки с творогом или фруктовым пюре	Порция каши – 150-180 г, творога – 50-70 г. Можно добавлять растительное масло.
Второй завтрак (10:00-11:00)	Фрукты (яблоко, груша, банан, киви); ягодное пюре; йогурт (без добавок); печенье (детское, без сахара); сыр (твердый, несоленый)	Небольшая порция, чтобы не перегружать желудок перед обедом.
Обед (13:00-14:00)	Суп (овощной, с фрикадельками из курицы или индейки); пюре из овощей (картофель, морковь, кабачок, цветная капуста) с мясом (курица, индейка, говядина) или рыбой; тушеные овощи с мясом/рыбой; макароны из твердых сортов пшеницы с овощами и мясом/рыбой	Порция супа – 150-200 г, второго блюда – 100-150 г. Мясо/рыба – 50-70 г.
Полдник (16:00-17:00)	Творог с фруктами; кефир; ряженка; фруктовое пюре; овощное пюре; печенье (детское, без сахара)	Небольшая порция, легкий перекус.
Ужин (19:00-20:00)	Каша (рисовая, гречневая); творог; омлет; паровая котлета из курицы или индейки с овощами; тушеные овощи	Легкий ужин, чтобы ребенок хорошо спал. Порция – 100-150 г.

Каши

Рацион питания ребенка в 1 год и 3 месяца — это важный этап в его развитии, когда формируются предпочтения и привычки. Многие родители отмечают, что разнообразие в меню помогает малышу получать все необходимые питательные вещества. В этом возрасте рекомендуется включать в рацион овощи, фрукты, каши, мясо и молочные продукты. Например, на завтрак можно предложить овсянку с ягодами, на обед — овощное пюре с курицей, а на ужин — творог с бананом. Также полезно вводить новые продукты постепенно, чтобы следить за реакцией ребенка. Важно помнить о том, что еда должна быть не только полезной, но и вкусной, чтобы малыш с удовольствием ее ел. Родители часто делятся советами по приготовлению блюд, которые не только полезны, но и интересны для детей, например, овощные запеканки или фруктовые смузи.

👶ДЕТСКОЕ МЕНЮ ДЛЯ РЕБЕНКА ДО ГОДА И СТАРШЕ🍏НА 3 ДНЯ🥦НАШЕ МЕНЮ В 11 МЕСЯЦЕВ

Источники медленных углеводов, витаминов группы B и минералов

В рацион могут быть продукты с глютеном: пшеничная, овсяная и пшенная каши, приготовленные на молоке или воде (примерно 200 г).

Для детей с недостаточным набором веса 1–2 раза в неделю можно готовить манную кашу, но в умеренных количествах, так как она содержит фитаты, затрудняющие усвоение кальция и витамина D.

Мясо

Мясные изделия — хороший источник белков, аминокислот, витаминов группы B и железа.

Нежирная свинина, курица, крольчатина, говядина и телятина должны быть в рационе 4–5 раз в неделю по 80 г на порцию. Их можно готовить в виде котлет, фрикаделек, тефтелей или суфле.

Развитие ребенка в 1 год и 3 месяца. Навыки, режим, питание.

Овощи

Поставщики растительного белка, витаминов, клетчатки и минералов:

• капуста
• кабачки
• свекла
• морковь
• тыква
• помидоры
• огурцы

Их используют для свежих салатов, тушения и добавления в супы. Рекомендуемая суточная норма — 200 г. Исключение составляет картофельное пюре с высоким содержанием крахмала, которое можно давать не чаще двух раз в неделю.

Фрукты и ягоды

Они освежают, придают тонус, способствуют тщательному пережевыванию пищи и содержат витамины и минералы.

Свежие яблоки, груши и бананы можно давать в ниблере. Сливы, абрикосы, персики и вишни следует предлагать без косточек и кожуры.

Из ягод подойдут малина, смородина (белая и черная), клюква, брусника, черника и крыжовник.

Для 15-месячного малыша достаточно 100 г фруктов и ягод в день.

Яйца

Диетический белковый продукт, содержащий незаменимые аминокислоты и витамины.

В рацион детей следует включать только варёные куриные и перепелиные яйца после термической обработки.

Рекомендуемая норма: половина куриного яйца (белок и желток) или одно целое перепелиное яйцо. Можно предлагать через день, увеличив количество вдвое.

Масло

Обеспечивает организм витаминами A, E, D и важными жирными кислотами.

Четверть общего объема составляет растительное масло — 5–6 г в сутки, тогда как сливочного масла рекомендуется 15 г.

Хлеб

В питании детей основное место занимает легко усваиваемый белый хлеб из муки грубого помола — рекомендуется 40 граммов в день. Допускается также до 20 граммов ржаного хлеба.

Напитки

Детскую бутилированную воду можно давать в сыром виде. Воду из колодцев, водопровода или скважин нужно кипятить перед употреблением.

Организм ребенка сам определяет потребность в жидкости в зависимости от температуры и физической активности. Поэтому воду следует предлагать по мере необходимости.

Компоты, соки, морсы

Приготовление компотов происходит из местных фруктов и ягод без добавления сахара.

Также можно использовать сушеные и замороженные плоды.

Продукты, которые дают нерегулярно

Субпродукты

Печень, язык и сердце — отличные источники белка, витамина B12, железа и незаменимых аминокислот.

Тушёные с овощами субпродукты (50 г) или паштет могут заменить одно мясное блюдо в неделю.

Когда начинать вводить печень в рацион детей?

Рыба

Обеспечивает детский организм белками, жирными кислотами, витамином D, фосфором и кальцием.

Нежирные морские рыбы, такие как минтай, хек и треска, популярны из-за отсутствия мелких костей и паразитов.

Рекомендуется предлагать рыбное филе ребенку дважды в неделю по 60 г. Его можно варить, тушить с овощами или использовать для фарша котлет и тефтелей.

Макаронные изделия

Мелкие макаронные изделия, такие как вермишель, рожки и звездочки из твердых сортов пшеницы, следует давать не чаще двух раз в неделю из-за их высокой калорийности и низкой питательной ценности.

Отваренные макароны можно подавать с сыром или творогом, порция не должна превышать 100 граммов. Их также можно использовать для заправки овощных и молочных супов.

Эти продукты не рекомендуются детям с избыточным весом.

Сыр, сметана, сливки

Добавляйте 5 г сыра в каши, салаты или на хлеб.

Сметану или сливки в 10 г можно использовать в супах 2–3 раза в неделю.

Сладости

Иногда можно порадовать ребенка сладостями из диетических отделов, содержащими фруктозу, например, белым зефиром или пастилой.

Хорошим вариантом станет ложка домашнего джема, которую можно добавить к творогу, сырникам или каше.

Важно помнить, что максимальная суточная норма сахара составляет 35 г, включая его содержание в других продуктах (молоко, каши, фрукты, овощи).

Какую пользу пастила приносит детям?

Соль

Может быть вредно: вызывает задержку жидкости и увеличивает нагрузку на почки.

Недостаток соли у детей до 3 лет можно компенсировать овощами, фруктами, злаками и мясом.

Предлагайте ребенку пищу с низким содержанием соли, не превышайте суточную норму в 1,5 г и добавляйте соль в конце приготовления.

С какого возраста можно добавлять соль в рацион ребенка?

Что давать нельзя?

В возрасте 1 года и 3 месяцев следует избегать введения в рацион малыша определенных продуктов.

Продукты с высоким содержанием жира (могут негативно сказаться на пищеварении):

• жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка, гусь), сало;
• жареные блюда и фаст-фуд.

Продукты, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта:

• маринады, специи и приправы;
• газированные напитки.

Продукты с повышенным содержанием соли:

• полуфабрикаты, колбасы, соленые сыры;
• супы и быстрозавариваемая вермишель;
• соленья;
• консервы;
• сельдь;
• соленые орехи и фисташки.

Продукты с экстрактивными веществами, способствующие аллергии и нарушающие работу печени и почек:

• все виды магазинных бульонов, включая грибные.

Сладости, способствующие развитию кариеса и нарушению углеводного обмена:

• конфеты, шоколад, торты, кукурузные палочки;
• сладкие напитки промышленного производства.

Сильные аллергены:

• икра;
• морепродукты;
• коровье молоко;
• мед.

Продукты с пищевыми добавками, негативно влияющими на гормональную, нервную систему и органы пищеварения:

• йогурты, творожки, мороженое;
• кексы в упаковках;
• майонез, кетчуп;
• каши с ароматизаторами;
• спреды и маргарин.

Можно ли есть с общего стола?

Совместные трапезы за общим столом открывают ребенку новые возможности. Поведение взрослых служит образцом для формирования его пищевой культуры и вкусовых предпочтений, пробуждая интерес к еде.

Если в семье соблюдаются принципы здорового питания, предложите ребенку попробовать блюда со стола взрослых.

Поддерживайте инициативу: пусть малыш самостоятельно пьет из чашки, использует ложку и берет руками кусочки фруктов, овощей, котлету, сырник и другие угощения.

Избегайте кормить активного малыша продуктами, которые могут быть тяжелыми для пищеварения: острыми, кислыми, жареными и жирными блюдами, а также теми, что содержат много соли, специй и сахара.

Комментарии специалистов

Детский диетолог Л. Титова из Института питания РМАПО выделяет распространенные ошибки родителей при планировании рациона для пятнадцатимесячных детей.

• Обезжиренные молочные продукты. В них недостаточно холестерина, необходимого для синтеза гормонов и желчных кислот. Оптимальная жирность: молоко и кефир — 3,2%, сметана — 15%, творог — до 10%, сыры — 50%.
• Супы на мясном или рыбном бульоне. Экстрактивные вещества могут вызывать гиперсекрецию пищеварительных ферментов, раздражая слизистую оболочку и приводя к изжоге и воспалениям. Рекомендуется готовить супы на овощном бульоне с отдельно отваренным мясом.

Педиатр О. Майорова из медицинской академии Санкт-Петербурга отмечает рост случаев аллергии на белок коровьего молока. Если в семье есть ребенок на искусственном вскармливании, до 2,5 лет лучше использовать частично адаптированные смеси.

Новые продукты

Вводя новые продукты в рацион ребенка старше года, следуйте рекомендациям:

• начинайте с небольших порций (чайная ложка, маленький кусочек, щепотка);
• предлагайте их утром;
• постепенно увеличивайте количество до возрастной нормы в течение 7–10 дней.

Это могут быть новые фрукты, ягоды, каши, напитки и белок куриного яйца.

При наблюдении за реакцией организма обращайте внимание на состояние кожи и работу кишечника. Проблемы со стулом или вздутие живота могут указывать на неподготовленность пищеварительной системы к новому продукту. В таком случае отложите его введение минимум на месяц.

Режим питания

Принципиальным остается пятиразовый режим питания. Интервал в 4 часа обеспечивает усвоение пищи и создает условия для переваривания следующей порции.

Регулярное кормление в одно и то же время формирует пищевой рефлекс, способствует выработке пищеварительных соков и аппетиту.

Допустимая погрешность — 15–30 минут.

Ребенок должен получать 1200–1250 ккал в день, что соответствует примерно 1100 г пищи.

Распределение калорийности: завтрак и ужин — по 25 %, обед — 35 %, полдник — 15 %.*

* Эти рекомендации усредненные. Для детей с низким или высоким весом действуют другие нормы, которые определяет педиатр.

Про нехочуху

Аппетит у детей часто непостоянен и может снижаться по нескольким причинам:

• недостаток физической активности;
• частые калорийные перекусы;
• общее недомогание;
• нежелание есть предложенную пищу.

Отказ от еды не оправдывает принудительное кормление.

Педиатр Комаровский советует:

• предоставить ребенку возможность выбора;
• временно заменить нелюбимые продукты аналогичными по калорийности из других категорий (например, кашу на макароны или картофельное пюре);
• избегать повторения блюд в течение дня и, по возможности, недели;
• придерживаться ритуалов: мыть руки, расставлять тарелки, использовать салфетки;
• предлагать аппетитные и красиво оформленные блюда.

Переедание

Еще одна проблема в питании детей старше года — переедание, хотя оно встречается реже.

Чаще всего это связано с попытками родителей заставить ребенка съесть больше.

Последствия:

• избыточная масса тела;
• снижение физической активности;
• нарушения пищеварения;
• дисбаланс кишечной микрофлоры;
• ослабление иммунной системы.

Перекусы

Эксперты отмечают, что случайные перекусы могут снизить аппетит на основные приёмы пищи.

Однако активному ребёнку сложно выдержать 4-часовой перерыв — ему нужен перекус для восстановления энергии.

Что можно сделать:

1. Предложите несколько кусочков фруктов или овощей, ломтик сыра или 1–2 детских печенья с кефиром.
2. Угощайте ребёнка за полтора часа до основного приёма пищи.
3. Если он хочет поесть за 30–40 минут до запланированного времени, не отказывайте ему.

Важно различать голод и жажду. Вода или несладкий компот могут быстро решить эту проблему.

Грудное молоко

Материнское молоко после года:

• на 95 % состоит из витамина C;
• улучшает пищеварение;
• обеспечивает иммунную защиту от инфекций.

Принципы приготовления пищи

Пищеварительная система малыша к 1 году и 3 месяцам способна справляться с разнообразными продуктами при правильной подготовке.

Наилучший способ приготовления — паровая обработка в пароварке или мультиварке. Варка также подходит, а тушение допустимо.

Овощи для салатов натирайте на крупной терке, а перед термической обработкой нарезайте мелкими кусочками. В супах и тушеных блюдах их можно немного размять вилкой.

Мясо лучше пропустить через мясорубку для фрикаделек, котлет, тефтелей и суфле. Для паштетов его отваривают и измельчают в блендере или нарезают для тушения.

Рыбное филе варите, тушите или запекайте в фольге. Из него также готовят фарш для тефтелей и котлет.

Яйца готовьте только вкрутую или в виде паровых омлетов без жира, с добавлением молока. Их используют для рыбного и мясного фарша, а также для сырников и запеканок.

Отдавайте предпочтение кашам однородной консистенции, хорошо разваренным. Можно использовать растворимые каши или быстроразвариваемые хлопья.

Сливочное и растительное масла добавляйте в блюда в конце приготовления, избегая высоких температур.

Свежие фрукты очищайте от кожуры, нарезайте на мелкие кусочки или давайте малышу в ниблере.

Для молочных каш используйте адаптированные смеси. Цельное коровье молоко не рекомендуется до 3 лет из-за риска аллергии на молочный белок.

Правила:

• выбирайте свежие и экологически чистые продукты;
• готовьте еду непосредственно перед подачей;
• не давайте малышу слишком горячую или холодную пищу.

Составляем меню

Завтрак
Каша или овощное блюдо	200 г
Творог, рыба, мясо или яйцо	50 г
Чай	100 мл
Обед
Салат из свежих овощей	30 г
Первое блюдо	50 г
Второе (мясное или рыбное)	70 г
Гарнир (овощной или крупяной)	70 г
Компот или сок	100 мл
Полдник
Кефир или йогурт	150 мл
Печенье, сухарики или галеты	15 г
Свежие фрукты или фруктовое пюре	100 г
Ужин
Мясное блюдо с овощами, овощное, крупяное или творожное	180 г
Кефир или йогурт	100 мл
Свежие фрукты или фруктовое пюре	50 г
Перед сном
Грудное молоко или адаптированная смесь	200 мл

Примеры

Подписывайтесь на наш Инстаграм для советов от специалистов и общения с другими родителями.

Вопрос-ответ

Что должен есть ребенок в 1 год и 3 месяца?

В питании ребенка 1–3 лет жизни ежедневно должны присутствовать: мясо животных или птицы, молочные и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, хлеб, крупы, растительное и сливочное масла, рыба и яйца включают в рацион 2–3 раза в неделю.

Что должен уметь ребенок в 1 год и 3 месяца?

1 год — 1 год 3 месяца. Умеет пятиться, приседать, наклоняться. Пытается самостоятельно есть густую пищу ложкой.

Какой график кормления для 18-месячного ребенка?

Для 18-месячного ребенка рекомендуется трехразовое питание с двумя перекусами. Основные приемы пищи должны включать разнообразные продукты: овощи, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты и злаки. Важно следить за тем, чтобы пища была сбалансированной и подходила для возраста, а также предлагать ребенку питье в виде воды или разбавленных соков между приемами пищи.

Советы

СОВЕТ №1

Старайтесь разнообразить рацион ребенка, включая в него различные группы продуктов: овощи, фрукты, злаки, мясо и молочные изделия. Это поможет обеспечить необходимое количество витаминов и минералов для роста и развития.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на текстуру и консистенцию пищи. В этом возрасте дети начинают осваивать новые текстуры, поэтому предлагайте как пюре, так и мелко нарезанные продукты, чтобы развивать навыки жевания.

СОВЕТ №3

Следите за режимом питания. Установите регулярные приемы пищи и перекусы, чтобы ребенок привыкал к распорядку дня и не испытывал голода между основными приемами пищи.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности питьевого режима. Предлагайте ребенку воду в течение дня, особенно если он активно играет. Избегайте сладких напитков и соков в больших количествах.