Рецепт тефтелей, запеченных в духовке
Ингредиенты для фарша на 2 порции
- Мясной фарш – 400 граммов.
- Рис – 80 граммов.
- Морковь – 1 штука.
- Лук репчатый – 1 штука.
Состав продуктов для соуса
- Томатная паста с водой – 100 мл.
- Мука – 40 граммов.
- Легкий майонез – 50 граммов.
- Сметана 20% – 40 граммов.
- Вода – 200 мл.
Приготовление блюда
Сначала отвариваем рис. Затем натираем морковь.
Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Смешиваем фарш, рис и обжаренные овощи, добавляем соль по вкусу.
Все ингредиенты для соуса помещаем в одну емкость и взбиваем блендером.
Формируем из фарша небольшие шарики.
Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем тефтели. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут. Подаем с макаронами. Это отличный ужин для малыша в 2 года!
Врачи отмечают, что тефтели являются отличным вариантом для детского питания. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, что делает его идеальным для растущего организма. Врачи рекомендуют использовать нежное мясо, такое как курица или индейка, а также добавлять в фарш овощи, что повысит содержание витаминов и клетчатки.
Приготовление тефтелей может быть разнообразным: их можно запекать, варить или готовить на пару, что позволяет сохранить все полезные вещества. Врачи подчеркивают, что важно следить за размером порций и избегать чрезмерного количества соли и специй. Таким образом, тефтели могут стать не только любимым блюдом детей, но и полезным элементом их рациона.
Тефтели для малышей и малышек
Это блюдо можно вводить в рацион малыша с 11 месяцев. Для приготовления понадобится куриное филе. Измельчите один кусочек в блендере. Подготовьте одну морковь и половину репчатого лука, также измельчив их. В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и добавьте лук с морковью для натуральной подливки. Из куриного фарша сформируйте небольшие шарики и выложите их в кастрюлю. Тушите блюдо 40 минут. Подавайте с отварной гречкой.
| Ингредиент | Вариант для самых маленьких (до 2 лет) | Вариант для детей постарше (от 3 лет) | Советы по приготовлению для детей |
|---|---|---|---|
| Мясо | Курица (филе, без кожи), индейка (филе) — мелкорубленое или пропущенное через мясорубку с самой мелкой решеткой | Говядина, свинина, курица, индейка (смесь) — мелкорубленое или пропущенное через мясорубку | Мясо должно быть нежным и хорошо проваренным/пропеченным. Избегайте жестких жил и хрящей. |
| Крохмал/связующее | Манная крупа (немного, для связки) | Белый хлеб, размоченный в молоке, яйцо | Не переборщите с хлебом, чтобы тефтели не были слишком плотными. |
| Овощи | Морковь (тертая), кабачок (тертый), лук (очень мелко нарезанный или пропущенный через блендер) | Морковь, кабачок, лук, цветная капуста (мелко нарезанные или пропущенные через блендер) | Овощи должны быть хорошо измельчены, чтобы ребенок не подавился. Можно предварительно отварить или потушить. |
| Специи | Соль (минимальное количество), укроп (свежий, мелко нарезанный) | Соль, перец (черный молотый, в минимальном количестве), укроп, петрушка | Избегайте острых специй и приправ. |
| Соус | Молочный соус (сметана, молоко), пюре из овощей (кабачок, морковь) | Сметанный соус, томатный соус (без специй), соус бешамель | Соус должен быть нежным и не слишком кислым. |
| Гарнир | Каша (рисовая, гречневая), пюре из овощей | Картофельное пюре, гречка, рис, овощи на пару | Выбирайте гарнир, который нравится ребенку и легко усваивается. |
Рецепт любимых тефтелей от IKEA для приготовления подросткам
Пандемия изменила восприятие мира. В условиях самоизоляции нас удивили положительные поступки окружающих. Сенсацией стало появление рецепта шведских тефтелей от IKEA, отличающегося уникальными ингредиентами для соуса. Рекомендуется для детей старше 12 лет.
Рецепт фарша на 4 порции
- Говяжий фарш — 500 г.
- Свиной фарш — 250 г.
- Репчатый лук — 1 головка.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Панировочные сухари — 100 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко 2,5% — 5 столовых ложек.
- Соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты, сформируйте небольшие шарики, выложите их на доску и поместите в холодильник на 2 часа. Теперь займемся соусом.
- Растопите 40 г сливочного масла на сковороде, постепенно добавляя 2 столовые ложки муки.
- Если готовили овощные супы или бульоны на говядине, оставьте по 150 мл каждого и уберите в холодильник. Влейте 150 мл говяжьего и 150 мл овощного бульона в сковороду и тщательно перемешайте.
- Добавьте 150 мл сливок, 2 столовые ложки соевого соуса и немного горчицы.
- Доведите смесь до загустения — это станет подливкой для блюда.
Обжарьте тефтели на сковороде с растительным маслом. Подавайте с отварным картофелем. Важно! Соус не следует наливать на тефтели, его подают отдельно. Шведы обычно обмакивают шарики в соус перед употреблением.
Тефтели для детей — это не просто блюдо, а настоящая находка для родителей. Многие мамы и папы отмечают, что их дети с удовольствием едят такие мясные шарики, даже если не любят мясо в других формах. Рецепты тефтелей разнообразны: можно использовать куриное, говяжье или свиное мясо, добавляя к ним рис, овощи или даже сыр. Это позволяет не только разнообразить рацион, но и скрыть в блюде полезные ингредиенты.
Некоторые родители делятся секретами: чтобы тефтели были особенно нежными, стоит добавить в фарш немного сливок или сметаны. А для яркости вкуса можно использовать свежую зелень и специи. Готовить тефтели можно как на сковороде, так и в духовке, что делает процесс еще более удобным.
Дети часто просят добавку, и это лучший комплимент для родителей! Тефтели становятся не только любимым блюдом, но и поводом для семейных ужинов, где каждый может поучаствовать в приготовлении.
Тефтели для детей с овощами: для любителей болгарского перца и зеленого горошка
- Свиной фарш — 350 г.
- Натертая морковь — 160 г.
- Мелко нарезанный болгарский перец — 120 г.
- Консервированный зеленый горошек без жидкости — 50 г.
- Брюссельская капуста — 150 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Укроп — веточка.
- Соль, перец — по вкусу.
- Можно использовать готовую сушеную смесь «Итальянские травы».
Фото: Depositphotos.com. Автор: jirkaejc.
Сначала заливаем рис кипятком, затем мелко нарезаем лук и натираем половину моркови на мелкой терке. Обжариваем на растительном масле на медленном огне до золотистой корочки. Добавляем немного воды и тушим, пока лук не станет мягким. Смешиваем массу с фаршем, добавляем яйцо, нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Вторую половину моркови натираем на крупной терке. Нарезаем болгарский перец соломкой, смешиваем с морковью и обжариваем несколько минут. Формируем из фарша небольшие шарики и выкладываем их на обжаренную смесь. Наливаем немного воды и тушим. За 5 минут до окончания добавляем горошек и брюссельскую капусту. Подаем как основное блюдо с овощами в качестве гарнира.
Рецепт тефтелей как в детском саду
Представляем рецепт от популярной мамы-блогера, создающей видео для молодых родителей. Вы помните вкусные тефтели из детского сада? Если в вашем саду было качественное питание, ваш малыш может захотеть попробовать такие же блюда. Теперь у вас есть возможность повторить и улучшить этот рецепт. Если возникнут вопросы, пишите в комментариях. Будем рады пообщаться!
Вопрос-ответ
Что добавить в тефтели, чтобы они не развалились?
Чтобы мясное блюдо не развалилось, но при этом получилось сочным, необходимо правильно добавлять рис, яйца, лук и даже использовать подходящий помол фарша.
Какой подливу можно сделать к тефтелям?
Наиболее популярны томатная, сметанная и сливочная подливы для тефтелей, но теоретически их можно сделать из чего угодно. Подойдут любые овощи, молочные продукты, даже обычная вода. При наличии достойного рецепта вкусный подлив для тефтелей готовится очень просто и быстро.
Читайте также:
Что нужно для приготовления тефтели?
Для приготовления тефтелей понадобятся мясной фарш (обычно свинина, говядина или курица), рис или другой гарнир, лук, яйца, специи (соль, перец), а также томатный соус или бульон для запекания. Дополнительно можно использовать панировочные сухари и зелень для улучшения вкуса.
Сколько нужно томить тефтели?
Варить на среднем огне двадцать минут. Если вы делаете маленькие тефтели, то можно томить их на маленьком огне около 10 минут.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте мясо разных видов для тефтелей. Смешивание говядины, свинины и курицы не только добавит разнообразия во вкус, но и сделает блюдо более питательным. Попробуйте добавить немного индейки для легкости и нежности.
СОВЕТ №2
Добавляйте в фарш овощи. Мелко нарезанные морковь, лук или кабачки не только улучшат вкус тефтелей, но и увеличат их питательную ценность. Это отличный способ добавить в рацион детей больше витаминов.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с соусами. Тефтели можно подавать не только с классическим томатным соусом, но и с грибным, сливочным или даже сладким соусом на основе фруктов. Это разнообразит подачу и сделает блюдо более привлекательным для детей.
СОВЕТ №4
Не забывайте о форме и размере тефтелей. Для маленьких детей лучше делать их небольшими и аккуратными, чтобы они могли легко их есть. Также можно использовать формочки для создания интересных фигур, что сделает блюдо более веселым и привлекательным.
